La canneberge est un aliment aux multiples vertus. Parmi tous les fruits, elle arrive d'ailleurs bonne première pour ses
propriétés antioxydantes contribuant à prévenir, entre autres, les infections urinaires, les maladies cardiovasculaires,
le cancer et les problèmes liés au vieillissement.
Le jus de canneberge contient autant de propriétés bénéfiques que la canneberge séchée.
FAUX. Les proanthocyanidines, l'un des puissants antioxydants de la canneberge, sont surtout
présentes dans la peau des canneberges.
Le jus de canneberge ne fait l'objet d'aucune contre-indication.
FAUX. Il y aurait des interactions possibles entre le jus de canneberge et la
warfarine (Coumadin®), un anticoagulant. Les patients qui prennent un anticoagulant devraient donc limiter
la quantité de jus de canneberge ingérée.
Les antioxydants agissent comme un antirouille sur l'organisme.
VRAI. Lorsque les radicaux libres s'accumulent dans l'organisme, ils dégradent la membrane des cellules,
les protéines et l'ADN, un peu à la manière de la rouille sur les voitures. Grâce à leur action, les antioxydants viennent
contrer ces radicaux libres. Voilà pourquoi ils sont essentiels à notre santé!